오늘N 모둠생선조림 야관문 양념 고양시 식당 위치 위대한 일터

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오늘은 입맛 없는 날 최고의 밥도둑이자, 정성 가득한 한 끼를 만날 수 있는 특별한 곳을 소개해 드릴게요.

MBC '오늘 N'의 [위대한 일터] 코너에 소개된 경기도 고양시의 생선조림 전문점인데요. 네 가지 생선이 조화롭게 어우러진 깊은 맛의 비밀을 함께 살펴볼까요?

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네 가지 생선의 환상적인 하모니

이곳의 주인공은 대구, 가오리, 갈치, 가자미가 한데 어우러진 모둠생선조림이에요. 각 생선의 특성에 맞춰 세심하게 손질해 비린내는 싹 잡고,

본연의 탱글탱글한 식감은 그대로 살렸죠. 한 냄비 안에서 다양한 생선의 맛을 골고루 즐길 수 있어 먹는 재미가 쏠쏠한 일품 요리입니다.

신기하게도 이곳 양념에는 인공 조미료가 전혀 들어가지 않아요. 오직 자연에서 온 재료들로만 승부하는데요.

주인장의 수천 번에 걸친 연구 끝에 탄생한 이 양념은 자극적이지 않으면서도 자꾸만 손이 가는 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 건강과 맛을 동시에 잡은 주인장의 뚝심이 느껴지네요.

이 집만의 필살기는 바로 '야관문 주'를 활용한 양념이에요. 시중의 흔한 양념과는 차원이 다른 깊은 풍미를 내는데, 생선의 잡내를 완벽히 제거하면서도 감칠맛을 극대화해 줍니다.

고생 끝에 찾아낸 이 특별한 레시피 덕분에 누구도 흉내 낼 수 없는 독보적인 생선조림이 완성되었습니다.

IMF 시절의 시련을 딛고 공사장을 전전하던 서정한 사장님은 운명처럼 만난 생선조림에 인생을 걸었습니다. 10년 동안 하루도 쉬지 않고 손님들에게 감동을 전하겠다는 일념으로 주방을 지켜오셨죠.

사장님의 삶과 자부심이 고스란히 녹아있는 이 식당은 단순한 일터를 넘어 따뜻한 추억의 공간입니다.

상호명 : 어뜰

주소: 경기 고양시 일산동구 강송로125번길 7-12 1층

연락처: 0507-1343-6009