오늘N 생주꾸미 철판볶음 샤부샤부 식당 위치 위대한일터

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봄바람이 살랑살랑 불어오면 입맛도 함께 살아나기 마련이죠? 오늘은 '오늘 N'의 [위대한 일터] 코너에서 소개된, 경기도 성남의 아주 특별한 주꾸미 전문점을 소개해 드리려고 해요.

한 번 맛보면 단골이 될 수밖에 없다는 그곳의 매력을 지금부터 함께 살펴볼까요?

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싱싱함이 살아있는 인천 앞바다 생주꾸미

이곳의 가장 큰 자랑은 뭐니 뭐니 해도 압도적인 신선함이에요. 주인장께서 매일같이 인천 앞바다로 직접 달려가 갓 잡은 싱싱한 주꾸미를 공수해 오신다고 하는데요.

냉동과는 비교할 수 없는 탱글탱글한 식감이 일품입니다. 특히 생물 주꾸미에서만 맛볼 수 있다는 고소한 '철판 먹물 볶음'은 이곳을 방문해야 할 확실한 이유가 되어주죠.

화학조미료의 자극적인 맛 대신 엄마의 깊은 손맛을 구현하기 위해 주인장은 무려 3년을 연구하셨대요. 배와 양파청을 넣어 자연스러운 단맛을 끌어올린 특제 양념은 먹어도 먹어도 질리지 않는 깔끔한 매콤함을 선사합니다.

정성이 가득 담긴 밑반찬부터 메인 요리까지, 주인장의 세심한 손길이 닿지 않은 곳이 없어 더욱 믿음직스러워요.

철판볶음만큼이나 사랑받는 메뉴가 바로 주꾸미 샤부샤부입니다. 여기엔 아주 특별한 비법이 숨어있는데요. 멸치 베이스 육수와 바지락 육수를 각각 따로 끓여 1:1 황금 비율로 섞어내는 것이 포인트예요.

각 육수의 장점만 모아 깊고 그윽한 감칠맛을 내는데, 여기에 해풍 맞고 자란 시금치까지 더해지면 보약이 따로 없는 건강한 한 끼가 완성됩니다.

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단순히 음식을 파는 곳이 아니라 꿈으로 시작해 22년 동안 정성을 쌓아온 소중한 일터입니다. 오랜 세월 변치 않는 맛과 다정한 서비스 덕분에 손님들이 먼저 그 진심을 알아봐 주신다고 해요.

제철 맞은 봄 주꾸미의 기운을 듬뿍 받고 싶다면, 주인장의 따뜻한 손맛이 기다리는 성남의 이 일터로 맛있는 나들이를 떠나보시는 건 어떨까요?