극한직업 구미 소고기국밥 가마솥 국밥집 식당 위치 주문

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2026년 겨울 방영된 EBS 프로그램 극한직업 893화에서는 한겨울에 더 바빠지는 국밥집의 하루가 소개됐다. 경상북도 구미에서 수십 년째 가마솥 불을 지켜온 국밥집이 화면에 담겼다.

장작불과 사람의 손으로 완성되는 소고기국밥이 인상적인 장면을 만들었다. 이번 글에서는 방송에 나온 구미 소고기국밥 식당의 위치와 이용 포인트를 정리해본다.

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구미 가마솥 소고기국밥

방송에 소개된 국밥집의 상징은 커다란 가마솥이다. 이 가마솥은 12년 동안 장작불이 꺼진 적 없이 사용되고 있다고 전해졌다.

국물은 단시간에 끓여내는 방식이 아니라, 오랜 시간 불 앞을 지키며 완성된다. 그래서인지 화면 속 국물 색부터 묵직했고, 한 숟갈 뜨는 장면만으로도 깊이가 전해졌다.

이곳은 평일에도 약 600인분, 주말에는 최대 1,000인분의 국밥이 팔릴 정도로 손님이 많다. 하지만 이 숫자 뒤에는 새벽 4시부터 시작되는 준비 시간이 있다.

매일 약 150kg의 소고기를 손질하고 삶고 써는 과정이 반복된다. 특히 소머리 손질은 잔털을 하나하나 제거해야 해 손이 많이 가는 작업으로 소개됐다.

기계에 의존하지 않고 대부분의 작업을 직접 손으로 해낸다는 점이 인상 깊었다. 고기를 씻고 삶아 건져내는 일, 국물을 계속 살피며 농도를 맞추는 일까지 모두 사람의 감각에 맡긴다.

하루 종일 가마솥 앞에 서 있다 보니 팔과 어깨가 성할 날이 없다는 말이 자연스럽게 이해됐다. 방송을 보며 느낀 점은, 이 국밥 한 그릇에는 노동 시간이 그대로 담겨 있다는 사실이었다.

방송에 나온 국밥집은 경상북도 구미시 지역에 자리하고 있다. 정확한 상호나 주소는 공개되지 않았지만, 지역에서는 이미 소고기국밥으로 잘 알려진 곳이다.

이른 아침부터 준비가 시작되는 만큼 비교적 이른 시간 방문도 고려해볼 만하다. 개인적으로는 이런 국밥집일수록 국밥 하나만 주문해 국물부터 천천히 맛보는 시간이 가장 잘 어울린다고 느꼈다.