6시내고향 정선 메밀전병 표고버섯 전병 식당 위치 택배 주문 맛있을지도
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오늘 6시 내고향 방송에서는 강원도 정선의 보물 같은 맛, 메밀전병이 소개되었습니다. 정선 아리랑의 가락처럼 깊고 투박한 손맛이 담긴 이번 [맛있을지도] 기행은 보는 내내 입안에 침이 고이게 만들었는데요.
정선 5일장의 활기와 함께 전해진 고소한 메밀 향 가득한 소식들을 지금부터 하나씩 전해드릴게요!
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정선의 영혼이 담긴 향토 음식 메밀전병
강원도 정선은 산세가 깊어 예부터 메밀이 귀한 식량이 되어주었습니다. 메밀가루를 묽게 반죽해 솥뚜껑 위에 얇게 펴 바르고, 그 속에 김치나 나물을 넣어 돌돌 말아 먹던 이 음식은 정선 사람들에게 '총떡'이라는 이름으로 더 친숙합니다.
화려한 기교는 없지만, 한입 베어 물면 강원도 로컬의 진한 구수함과 매콤한 소의 조화가 입안 가득 행복을 전해줍니다.
무쇠 솥뚜껑 위에서 피어나는 장인의 손길
방송에서 주목한 전통 방식은 기계의 힘을 빌리지 않고 무쇠 번철 위에서 하나하나 구워내는 정성이 핵심입니다. 종잇장처럼 얇으면서도 탄력이 살아있는 메밀피를 만드는 것이 기술인데요.
반죽의 농도를 손끝으로 맞추며 메밀 고유의 향을 살려내는 장인의 모습에서 깊은 내공이 느껴졌습니다. 씹을수록 올라오는 메밀의 부드러움은 정선 시장 골목의 가장 큰 매력이죠.
아삭한 식감과 구수한 풍미의 완벽한 조화
전병 속을 채우는 소 역시 특별합니다. 잘 익은 김치를 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 뒤, 고소한 들기름과 매콤한 양념으로 버무린 소는 메밀피와 환상적인 궁합을 자랑합니다.
특히 이번 방송에서는 건강한 풍미를 더한 표고버섯 메밀전병이 등장해 눈길을 끌었는데요. 버섯 특유의 쫄깃한 식감이 더해져 기존의 맛을 한 단계 업그레이드했다는 평가를 받았습니다.
정선 메밀전병 메뉴 주문 및 택배 안내
현지의 맛을 집에서도 즐기고 싶은 분들을 위해 정선 5일장의 많은 가게가 전국 택배 서비스를 운영하고 있습니다.
대표 메뉴인 전통 메밀전병부터 이색적인 표고버섯 메밀전병까지 다양하게 주문이 가능한데요. 6시 내고향 공식 홈페이지 '내고향 장터' 게시판 혹은 정선아리랑시장 고객센터를 통해 신뢰할 수 있는 판매처를 안내받으실 수 있습니다. 명절이나 제사 음식으로도 인기이니 꼭 한 번 이용해 보세요!
상호명 : 봉우네
주소: 강원특별자치도 정선군 정선읍 5일장길 23-4
연락처: 033-563-8823
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