백반기행 부산 돼지국밥 수육백반 맛집 식당 위치 주문
※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
부산의 진짜 얼굴을 만나고 싶다면 화려한 해운대보다 좁은 골목 사이로 피어오르는 국밥 김을 따라가야 하죠. 이번 <식객 허영만의 백반기행> 336회에서는 배우 고수 씨와 함께 부산 범일동의 유서 깊은 돼지국밥집을 찾았습니다.
항구 도시의 거친 활기와 따뜻한 정이 동시에 느껴지는 이곳, 입맛 까다로운 식객들의 마음을 사로잡은 비결이 무엇인지 지금부터 생생하게 전해드릴게요.
[banner-300]
배우 고수가 감탄한 범일동 국밥의 정체
이번 여정에서 식객 허영만 화백과 배우 고수 씨가 발걸음을 멈춘 곳은 범일동 골목에서 묵묵히 자리를 지켜온 24시 노포입니다. 세월의 흔적이 묻어나는 외관에서부터 이미 맛집의 포스가 느껴지는데요.
화려한 광고 없이도 인근 주민들의 발길이 끊이지 않는 이곳은, 부산 사람들이 일상처럼 즐겨온 진짜 '로컬 맛집'의 정석을 보여주는 공간이라 더욱 특별합니다.
된장으로 완성한 구수하고 깔끔한 육수
이 집 돼지국밥의 가장 큰 특징은 국물에 슬쩍 더해진 '된장'의 마법입니다. 자칫 날 수 있는 돼지고기 특유의 잡내를 된장이 완벽하게 잡아주면서도, 국물의 풍미를 한층 깊고 구수하게 끌어올려 줍니다.
진하게 우려냈지만 결코 무겁거나 텁텁하지 않고, 끝맛이 아주 깔끔해서 국밥 초보자부터 마니아까지 누구나 부담 없이 완샷할 수 있는 마성의 매력을 지녔습니다.
입안에서 녹아내리는 촉촉한 삼겹살 수육
국밥과 함께 꼭 맛봐야 할 별미는 단연 삼겹살 수육입니다. 비계와 살코기의 황금 비율을 자랑하는 삼겹살을 정성껏 삶아내어, 젓가락을 대기만 해도 부드러움이 느껴질 정도인데요.
수육백반을 주문하면 따끈한 국물과 함께 이 촉촉한 수육을 넉넉히 즐길 수 있어 만족도가 매우 높습니다. 직접 담근 아삭한 김치와 향긋한 깻잎에 수육 한 점을 싸 먹으면 그야말로 금상첨화죠.
24시간 언제나 열려있는 부산의 안식처
범일동의 이 국밥집은 연중무휴 24시간 운영되어, 이른 새벽 출근길이나 늦은 밤 허기를 달래고 싶은 이들을 언제나 따뜻하게 맞이합니다.
고기만, 내장, 순대 등 취향껏 골라 먹는 재미는 물론, 밥이 따로 나와 국물 농도를 조절할 수 있는 배려까지 돋보입니다. 부산 여행 중에 만나는 뜨끈한 국밥 한 그릇은 단순한 식사를 넘어 잊지 못할 추억의 한 페이지가 될 거예요.
0 댓글