생활의달인 종로구 짬뽕밥 탕수육 달인 중국집 위치 은둔식달

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매주 월요일 저녁, 우리 주변의 숨은 고수들을 찾아 떠나는 SBS <생활의달인> 시간이 돌아왔습니다. 이번 1020회 '은둔식달' 코너에서는 서울 종로의 깊은 골목 안에서 오직 맛 하나로 승부하는 중식 달인을 만나보고 왔는데요.

하루 딱 3시간만 영업하는 배짱과 실력을 겸비한 전설의 노포! 그곳의 특별한 짬뽕밥과 탕수육 이야기를 지금 바로 시작합니다.

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하루 3시간만 허락된 종로 노포

서울 종로의 오래된 골목 안, 이곳은 영업시간부터 예사롭지 않습니다. 오전 10시에 문을 열어 오후 1시면 칼같이 영업을 종료하는데요.

하루 단 3시간이라는 짧은 시간에도 불구하고 오픈 전부터 긴 대기 행렬이 이어지는 진풍경이 펼쳐집니다. 화려한 홍보 없이도 입소문만으로 종로를 접수한 달인의 뚝심과 세월이 묻어나는 공간은 방문객들에게 깊은 신뢰를 줍니다.

이곳의 첫 번째 필살기는 바로 탕수육입니다. 튀김옷의 바삭함이 살아있으면서도 속 고기는 촉촉함을 유지하는 '겉바속촉'의 정석을 보여주는데요.

특히 투명하고 맑은 소스가 부어져 나옴에도 불구하고 식사 끝까지 눅눅해지지 않는 바삭함이 달인의 엄청난 내공을 증명합니다. 인기가 워낙 많아 점심시간이 시작되기도 전에 품절되는 경우가 허다하니 이른 방문이 필수입니다.

탕수육과 쌍벽을 이루는 대표 메뉴는 바로 계란 짬뽕밥입니다. 얼큰하고 진한 짬뽕 국물이 밥알 사이사이 깊게 배어들어 깊은 풍미를 자랑하는데요.

여기에 부드럽게 풀어 넣은 달걀이 매콤한 맛을 중화시켜 주어 해장용으로도 최고라는 찬사를 받습니다. 주문과 동시에 조리되어 신선함이 살아있는 이 한 그릇은 단골들 사이에서 '서두르지 않으면 못 먹는 음식'으로 통합니다.

달인의 중국집은 미리 음식을 만들어 두지 않습니다. 모든 메뉴는 주문이 들어오는 즉시 달인의 손길을 거쳐 정성스럽게 완성되는데요.

비록 기다림의 시간은 필요하지만, 정돈된 분위기 속에서 오롯이 음식에 집중하는 손님들의 모습에서 진정한 맛집의 품격이 느껴집니다. 종로의 역사와 함께해온 달인의 손끝에서 탄생한 특별한 한 끼는 단순한 식사 이상의 감동을 선사합니다.

상호명 : 중국

주소 : 서울 종로구 청운동 59-1

연락처 : 02-737-8055