한국기행 포항 생아귀수육 아귀찜 식당 위치 예약 강산식당
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자연의 숨결을 찾아 떠나는 여정, EBS 한국기행 보셨나요? 이번 '겨울엔 울릉도' 편에서는 울릉도로 향하기 전, 포항에서 만난 아주 특별한 한 상이 소개되었습니다.
바로 겨울 바다의 귀한 손님, 생아귀 요리인데요. 배우 안홍진 님도 감탄한 포항 죽도시장의 활기와 입안에서 살살 녹는 생아귀수육의 매력을 지금부터 생생하게 전해드릴게요!
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포항 죽도시장과 아귀잡이 배의 만남
울릉도로 가는 배를 기다리며 들른 포항 죽도시장은 추운 날씨에도 상인들의 열기로 가득했습니다. 은빛 갈치와 오징어, 그리고 포항의 명물 고래고기까지 좌판을 메운 풍경이 무척 정겨운데요.
특히 겨울은 아귀가 가장 맛있는 철이라 항구에는 갓 잡아 올린 아귀를 실은 배들이 줄을 잇습니다. 산지에서만 볼 수 있는 생물 아귀의 싱싱함은 보는 것만으로도 겨울 바다의 에너지를 느끼게 해줍니다.
녹진한 아귀 간이 일품인 생아귀 요리
겨울 아귀가 귀 대접을 받는 이유는 바로 '아귀 간' 때문입니다. 이 시기의 아귀 간은 크기가 크고 맛이 진해 '바다의 푸아그라'라고 불릴 정도로 귀한 식재료인데요.
포항의 숙련된 장인 형제들이 망설임 없이 손질한 생물 아귀는 그 신선함 덕분에 양념을 강하게 하지 않아도 깊은 맛을 냅니다. 부드러운 살점과 녹진한 간이 어우러진 맛은 오직 지금 이 계절, 포항에서만 만날 수 있는 진미 중의 진미입니다.
아귀수육과 아귀탕
매서운 바닷바람에 굳어 있던 몸을 달래주는 것은 역시 따뜻한 국물 요리죠. 담백하고 부드러운 맛이 일품인 생아귀수육부터 깊고 구수한 국물의 아귀탕, 그리고 매콤달콤한 감칠맛의 아귀찜까지!
화려한 기교보다는 재료 본연의 맛을 살린 이 든든한 한 상은 울릉도로 향하는 긴 여정을 버티게 해주는 힘이 됩니다. 한 숟가락 넘길 때마다 전해지는 온기가 여행자의 긴장을 기분 좋게 풀어줍니다.
울릉도로 향하는 크루즈
맛있는 식사로 배를 채우고 나면 어둠이 내린 영일만항에는 거대한 크루즈가 불을 밝히고 여행객을 기다립니다. 겨울 울릉도로 향하는 이 뱃길은 설렘과 긴장이 교차하는 특별한 여정인데요.
포항에서 맛본 생아귀 요리의 여운을 안고 밤바다를 가르며 나아가는 크루즈 여행은 상상만 해도 낭만적입니다. 포항에서 시작해 울릉도로 이어지는 이 아름다운 겨울 이야기는 우리에게 진정한 휴식의 의미를 일깨워줍니다.
상호명 : 강산식당
주소 : 경북 포항시 북구 죽도로40번길 21 강산
연락처 : 0507-1341-9030
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