생활의달인 숙성 식빵 달인 빵집 위치 주문 저운 명품식빵
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오늘 생활의 달인에서는 마포구 연남동에서 독보적인 존재감을 뽐내는 '저온 숙성 식빵'의 고수, 우문식 달인이 소개되었는데요.
호텔 요리사 출신의 내공을 식빵 한 장에 고스란히 담아낸 그 특별한 맛의 비결과 16가지 다채로운 식빵 라인업을 지금 바로 확인해 보세요!
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우문식 달인의 저온 숙성 공법
우문식 달인은 국내 유명 호텔들을 섭렵하며 실력을 쌓아온 미식계의 실력자입니다. 화려한 요리 대신 가장 기본이 되는 '식빵'을 선택한 그는 자신만의 저온 숙성 공법을 통해 식빵을 고급 요리의 경지로 끌어올렸는데요.
직접 배양한 천연 발효종을 사용하여 결대로 부드럽게 찢어지는 촘촘한 밀도를 완성했습니다. 입안에 착 감기는 찰진 탄력은 오직 달인만이 구현할 수 있는 정성의 결과물입니다.
재료부터 남다른 16가지 라인업
이곳 '문식빵'은 무려 16가지에 달하는 독창적인 큐브 식빵으로 유명합니다. 프랑스산 프리미엄 초콜릿, 풍미 깊은 앵커 버터, 썬 드라이 토마토 등 엄선된 최고급 재료만을 사용하는데요.
기본에 충실한 생식빵부터 알이 굵은 밤이 가득한 밤식빵은 물론, 명란을 품은 감태, 바질 토마토, 단호박 무화과 등 어디서도 본 적 없는 이색적인 조합이 가득해 빵지순례객들의 눈과 입을 동시에 사로잡고 있습니다.
알리오 올리오와 명란 감태의 조화
단순한 간식을 넘어 하나의 요리를 먹는 듯한 착각을 불러일으키는 메뉴들이 이곳의 진면목입니다. 알리오 올리오 식빵은 마늘과 올리브유의 풍미가 빵 속까지 배어 있어 한 끼 식사로도 손색없고, 명란을 품은 감태 식빵은 짭조름한 감칠맛이 일품입니다.
겉은 탄탄하고 속은 촉촉한 일명 '겉탄속촉'의 정석을 보여주는 달인의 식빵들은 씹을수록 느껴지는 고급스러운 맛 덕분에 선물용으로도 인기가 매우 높습니다.
문식빵 방문 및 이용 정보
마포구 연남동 골목에 위치한 문식빵은 홍대입구역 3번 출구에서 도보로 약 500m 거리에 있어 접근성도 좋습니다. 깔끔한 베이커리 카페 형태로 운영되어 아메리카노나 에이드 같은 음료와 함께 갓 구운 빵을 즐기기에도 최적인데요.
배달과 포장, 예약은 물론 반려동물 동반까지 가능해 더욱 편리합니다. 인기 메뉴는 빠르게 소진될 수 있으니 미리 예약하거나 서둘러 방문하시는 것을 추천드립니다!
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