생활의달인 부산 공깃밥 달인 덮밥 식당 위치 해운대 맛집=

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매주 월요일 저녁, 상상을 초월하는 기술을 가진 고수들을 소개해주는 SBS <생활의 달인> 시간입니다. 2026년 2월 23일 방송된 1020회에서는 제작진조차 "20년 만에 이런 달인은 처음"이라며 혀를 내두른 주인공이 등장했는데요.

바로 부산 해운대의 한 덮밥집에서 밥을 푸는 기술 하나로 정점에 오른 '공깃밥 달인' 신재경 씨입니다. 밥알 하나하나에 진심을 담은 달인의 특별한 이야기를 지금 시작합니다!

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20년 역사상 처음 만난 공깃밥 달인

<생활의 달인>은 지난 20년간 전국 방방곡곡의 수많은 요리 고수들을 만나왔지만, 이번처럼 독특한 분야는 처음이라고 합니다.

주인공은 바로 부산 해운대에서 덮밥 전문점을 운영하는 신재경 달인인데요. 단순히 밥을 담는 행위를 넘어, 수년간의 숙련된 감각과 기술로 완벽한 공깃밥을 만들어내는 모습은 보는 이들의 감탄을 자아냅니다. 평범함 속에 숨겨진 비범한 손놀림이 압권입니다.

달인이 운영하는 곳은 부산 해운대구 센텀 지역의 핫플레이스, '불백고수락 센텀본점'입니다. 상권 경쟁이 치열하기로 소문난 이곳에서 무려 10년 동안 변함없이 자리를 지켜온 것만으로도 달인의 저력을 알 수 있는데요.

겉으로 보기에는 친근한 덮밥집이지만, 점심시간이면 달인의 특별한 밥 담기 기술과 맛있는 덮밥을 즐기려는 직장인들과 관광객들로 늘 활기가 넘치는 곳입니다.

신재경 달인의 철학은 확고합니다. "좋은 재료도 중요하지만, 결국 덮밥의 기본이자 완성은 밥 맛"이라는 것인데요. 밥솥에서 밥을 퍼서 그릇에 담는 짧은 순간에도 밥알이 뭉개지지 않으면서 적당한 공기층을 머금게 하는 달인만의 노하우가 녹아 있습니다.

이 정성 덕분에 이곳의 덮밥은 마지막 한 숟가락까지 밥알의 식감이 살아있어, 먹어본 사람들만 아는 특별한 만족감을 선사합니다.

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방송을 통해 달인의 경이로운 손놀림이 공개되면서, 이곳은 이제 부산 여행에서 꼭 들러야 할 명소로 떠올랐습니다.

10년이라는 긴 시간 동안 매일 같은 자리에서 묵묵히 밥을 퍼온 달인의 진심은 한 그릇의 덮밥에 고스란히 담겨 있는데요. 화려한 기술 뒤에 숨겨진 자영업자의 땀방울과 맛에 대한 고집을 직접 확인하고 싶다면, 부산 해운대 센텀으로 미식 여행을 떠나보시는 건 어떨까요?

상호명 : 백고수락 센텀본점

주소 : 부산 해운대구 센텀중앙로 90, 큐비e센텀 205호

전화 : 051-781-7574

영업시간 : 오전 11:00 ~ 오후 9:00