오늘N 해산물 고기 철판구이 풀코스 맛집 식당 위치 퇴근후N

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매일 퇴근길 우리들의 배꼽시계를 자극하는 MBC <오늘 N>의 인기 코너 '퇴근후N' 소식을 들고 왔습니다. 이번 주 휘슐랭 이휘준 아나운서가 발걸음을 옮긴 곳은 바로 경기도 광명시인데요.

화끈한 불쇼는 물론이고, 산해진미를 한 판에 담아낸 역대급 철판구이 풀코스가 기다리고 있다고 해서 벌써부터 입안에 군침이 고이네요. 사장님의 피땀 눈물이 섞인 특별한 맛의 비결, 지금부터 함께 살펴볼까요?

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완벽한 식감의 해산물 3종 세트

이곳의 첫 번째 주인공은 탱글탱글함이 살아있는 키조개 관자와 새우, 그리고 갑오징어입니다. 조은성 사장님은 재료 300kg을 버려가며 연구한 끝에, 모든 해산물이 동시에 가장 맛있는 상태로 익는 최적의 타이밍을 찾아냈다고 해요.

인위적인 양념 대신 오직 소금과 후추로만 간을 하여 바다 본연의 향긋함과 쫄깃한 식감을 제대로 만끽할 수 있는 건강한 별미입니다.

해산물로 입가심을 했다면 이제 본격적인 육식 타임입니다. 훈제 삼겹살과 소곱창, 그리고 귀한 닭목살이 철판 위에서 화려하게 구워지는데요. 특히 쯔란 시즈닝을 입힌 소곱창은 마치 해외 야시장에 온 듯한 이국적인 향기를 풍깁니다.

여기에 아르헨티나의 치미추리 소스를 한국식 깻잎으로 재해석해 닭목살에 곁들이면, 고소하면서도 산뜻한 맛이 일품이라 질릴 틈이 없답니다.

철판구이를 단순히 고기만 집어 먹는다면 하수죠! 휘준 아나운서가 전수하는 꿀팁은 바로 토르티야 쌈입니다. 노릇하게 구워진 고기와 해산물을 토르티야 위에 올리고, 취향껏 고수를 듬뿍 넣어 싸 먹으면 맛의 신세계가 열립니다.

자칫 느끼할 수 있는 기름기를 고수의 향긋함이 싹 잡아주어, 평소 고수를 즐기지 않던 분들도 어느새 '맛의 고수'가 되어 쉴 새 없이 흡입하게 되는 매력이 있습니다.

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코스의 대미를 장식하는 메뉴는 바로 '낙지젓 들기름 막국수'입니다. 빨강, 노랑, 초록의 화려한 색감이 마치 신호등 같아 눈부터 즐거워지는데요. 고소한 들기름 향이 코끝을 찌르고, 매콤 짭짤한 낙지젓이 면발 사이사이 씹히며 완벽한 '단짠'의 조화를 이룹니다.

휘슐랭조차 브레이크 고장 난 자동차처럼 폭풍 흡입하게 만든 이 막국수는 배가 불러도 절대 놓쳐선 안 될 이곳만의 시그니처입니다.

<퇴근후N>

상호명 : 명랑철판

주소 : 경기 광명시 신기로 7 102호, 103호

연락처 : 0507-1377-4148