남겨서뭐하게 용산 돼지곰탕 매콤간장뼈찜 식당 위치 주문
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맛있는 휴식을 선물하는 '남겨서뭐하게'가 월요일로 시간대를 옮겨 찾아왔습니다. 오늘 32회 방송에서는 손맛 장인 배우 박준면 님과 함께 용산의 숨은 보석 같은 식당을 방문했는데요.
이영자, 박세리 님이 극찬한 명품 돼지곰탕과 불맛 가득한 뼈찜의 정체를 지금 바로 소개해 드릴게요!
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제주 루이비돈으로 만든 명품 돼지공탕
이번 방송에서 소개된 이곳은 일반적인 곰탕이 아닌 '공탕'을 선보입니다. 특히 돼지고기계의 명품이라 불리는 제주 '루이비돈(LYB)' 품종을 사용해 차원이 다른 감칠맛을 자랑하죠.
랜드레이스, 요크셔, 버크셔의 장점만 모은 삼원교배종이라 흑돼지보다 쫄깃하고 풍미가 깊어 한 입 먹는 순간 감탄이 절로 나옵니다.
43시간의 정성이 담긴 맑고 진한 국물
이곳의 국물은 무려 43시간 동안 낮은 온도에서 은근하게 우려내어 마치 보약 같습니다. 맑고 투명한 비주얼과 달리 맛은 굉장히 녹진하고 개운한 것이 특징이에요.
밥을 국물에 토렴해서 내어주기 때문에 식사가 끝날 때까지 국물이 탁해지지 않고 깔끔함을 유지하며, 정성 가득한 한 그릇의 온기를 온전히 느낄 수 있습니다.
부드러운 목뼈와 불향 가득 매콤간장뼈찜
곰탕만큼이나 인기 있는 메뉴는 바로 매콤간장뼈찜입니다. 퍽퍽한 등뼈 대신 살코기가 훨씬 부드러운 100% 목뼈만을 사용하여 입안에서 살살 녹는 식감을 선사하죠.
여기에 화끈한 불향이 더해져 중독성 있는 맛을 완성합니다. 함께 나오는 달큰한 배춧국과 톡톡 터지는 날치알 주먹밥의 조합은 그야말로 환상적인 궁합을 자랑합니다.
용산 맛집 위치 정보 및 주문 방법 안내
방송에 나온 용산 돼지곰탕 식당은 서울 용산구에 위치해 있으며, 정갈한 분위기 덕분에 평일 점심이나 주말 외식 장소로 인기가 높습니다.
매장에서 직접 드시는 것이 가장 맛있지만, 멀리 계신 분들을 위해 일부 메뉴는 스마트스토어나 배달 앱을 통해 온라인 주문 및 택배 배송 서비스를 제공하고 있으니 상세 페이지를 통해 간편하게 집에서 즐겨보세요!
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