남겨서뭐하게 을지로 흑돼지 소금구이 고추장 양념구이 식당 위치 정보

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매주 월요일로 시간을 옮겨 더 알찬 '맛쉼'을 선사하는 <남겨서뭐하게> 32회 소식을 들고 왔습니다. 이번 방송에서는 '힙지로'라 불리는 을지로에서 줄 서서 먹기로 소문난 흑돼지 맛집을 방문했는데요.

배우 박준면 님과 와인 전문가 한해 님이 함께한 지리산 흑돼지 파티 현장, 지금 바로 소개해 드릴게요!

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지리산 산청에서 온 명품 흑돼지 소금구이

이곳의 주인공은 경남 산청 청정지역에서 직접 공수해 온 지리산 흑돼지입니다. 탄탄한 육질과 쫄깃한 식감이 일품인 이 고기는 전통 숯가마에서 정성껏 초벌을 거쳐 손님상에 오르는데요.

은은하게 배어있는 숯향이 고기의 잡내를 완벽하게 잡아주고, 흑돼지 본연의 깊은 풍미를 극대화해 왜 이곳이 365일 웨이팅 맛집인지 한 입만으로도 증명해 줍니다.

소금구이를 더 맛있게 즐기는 비결은 바로 함께 제공되는 '구운 쪽파'입니다. 고기 기름에 노릇하게 구워진 쪽파를 쫄깃한 흑돼지에 곁들여 먹으면 입안 가득 풍부한 감칠맛이 폭발하죠.

숙성부터 손질까지 전통 방식을 고수하는 정성 덕분에 씹을수록 고소한 맛이 살아나며, 와인 전문가 한해 님이 가져온 와인과도 완벽한 페어링을 자랑했답니다.

소금구이만큼이나 사랑받는 별미는 태양초 고추장으로 맛을 낸 고추장 양념구이입니다. 미리 재워두는 방식이 아니라 주문 즉시 신선한 고기에 양념을 발라 숯불에 구워내는 것이 특징인데요.

덕분에 고기 본연의 맛을 가리지 않으면서도 깔끔하고 매콤한 양념의 매력을 동시에 느낄 수 있습니다. 바쁜 와중에도 직원분들이 직접 고기를 맛있게 구워주셔서 더욱 편하게 즐길 수 있어요.

방송에 소개된 을지로 흑돼지 식당은 늘 만석인 핫플레이스인 만큼, 방문 전 웨이팅 확인은 필수입니다! 매장에서 느끼는 불향도 좋지만, 거리가 멀어 고민이신 분들을 위해 지리산 흑돼지 고기를 집에서도 맛볼 수 있도록 온라인 택배 주문 서비스를 운영하고 있습니다.

전용 스마트스토어를 통해 신선한 산청 흑돼지를 간편하게 주문하여 캠핑이나 가정에서 든든한 돈쭐 한상을 차려보세요!

상호명 : 산청숯불가든 을지로

주소 : 서울 중구 을지로 114-6 1층

연락처 : 02-2273-8188