백반기행 양구 오골계 숯불구이 대월오골계 식당 위치 및 주문

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강원도 양구의 맑은 공기를 마시며 즐기는 최고의 보양식, 상상만 해도 건강해지는 기분이죠? 이번 식객 허영만의 백반기행에서는 평소 접하기 힘든 아주 특별한 요리가 등장했는데요.

바로 검은 보석이라 불리는 오골계를 숯불에 구워 먹는 '대월오골계'입니다. 흔한 백숙이 아닌 숯불 구이로 만나는 오골계의 반전 매력, 지금부터 생생하게 전해드릴게요!

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숯불 향 머금은 오골계의 쫄깃한 반전

오골계 하면 보통 약재를 넣고 푹 고아낸 탕을 떠올리시겠지만, 이곳은 과감하게 숯불 구이를 선보입니다. 뜨거운 숯불 위에서 노릇하게 구워진 오골계는 겉은 바삭하고 속은 탄력 있는 식감이 살아있어 씹는 재미가 일품이에요.

은은하게 배어든 불향이 혹시 모를 잡내를 싹 잡아주어, 한 점 한 점 먹을 때마다 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

대월오골계의 비결은 재료 본연의 가치를 훼손하지 않는 절제된 양념에 있습니다. 자극적이지 않은 감칠맛이 오골계의 담백한 살코기와 조화를 이루어 질리지 않고 계속 들어가는데요.

불필요한 기름기는 숯불 아래로 쏙 빠지고 건강한 담백함만 남으니, 평소 건강을 생각하는 미식가분들이나 부모님을 모시고 방문하기에도 더할 나위 없이 좋습니다.

고기만큼이나 칭찬이 자자한 것이 바로 양구의 색깔이 가득 담긴 밑반찬입니다. 직접 재배하고 채취한 신선한 나물들이 상 위를 가득 채우는데, 숲속의 향기를 그대로 옮겨온 듯한 정갈함이 돋보여요.

자칫 단조로울 수 있는 고기 식단에 산뜻한 나물 찬이 곁들여지니, 입맛을 돋우는 것은 물론 영양 균형까지 완벽하게 맞춘 든든한 밥상이 완성됩니다.

귀한 보양식을 선보이는 이곳은 강원도 양구군 양구읍에 위치한 '대월오골계'입니다.

많은 분이 집에서도 이 맛을 즐길 수 있는지 궁금해하시는데요. 현장에서만 느낄 수 있는 숯불의 손맛이 있으니 양구 여행길에 꼭 들러보세요!

상호명 : 대월오골계 숯불구이

주소 : 강원 양구군 국토정중앙면 춘양로 2725

전화번호 : 033-482-2900