생생정보 된장 고추장 전통장 택배 주문 포항 죽장연

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우리 식탁에서 절대 빠질 수 없는 보약 같은 존재, 바로 전통 장 소식을 들고 왔습니다. 오늘 2TV 생생정보 '신VJ특공대' 코너에서는 경북 포항의 깊은 산속에서 자연의 시간으로 빚어낸 명품 전통장을 소개해 주었는데요.

1년에 단 한 번, 정월의 기운을 담아 정성껏 장을 담그는 그 생생한 현장과 택배 주문 정보까지 알차게 정리해 드릴게요.

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자연과 시간이 빚어낸 기다림의 미학

포항의 맑은 공기 속에서 탄생하는 이곳의 된장은 기다림이 핵심입니다. 100% 국산 콩과 3년 이상 간수를 뺀 신안 천일염, 그리고 지하 200m 암반수를 사용해 전통 방식을 고집하는데요.

200일 동안 정성껏 재배한 콩을 불리고 삶아 메주를 만든 뒤, 짚으로 엮어 50일간 자연 건조와 발효를 거칩니다. 이후 무려 2년이라는 긴 숙성 시간을 지나야만 비로소 깊은 풍미를 가진 진정한 전통장이 완성됩니다.

이곳의 장맛이 유독 특별한 이유는 조리 과정 하나하나에 담긴 진심 덕분입니다. 무형문화재 이무남 옹기장이 만든 숨 쉬는 항아리에 장을 담그고, 무쇠 가마솥에 참나무 장작불을 지펴 전통 방식을 그대로 재현하는데요.

화학 조미료나 색소, 방부제는 일절 넣지 않아 믿고 먹을 수 있습니다. 수백 개의 항아리가 줄지어 선 장관은 보기만 해도 건강해지는 기분이 들 정도로 압도적인 정취를 자랑합니다.

정성을 다해 만든 된장은 특유의 구수함과 감칠맛이 폭발해 찌개 하나만 끓여도 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 특히 이곳의 고추장은 일반적인 방식과 달리 메줏가루를 넣지 않고 엿기름과 조청으로 단맛을 내는 것이 특징인데요.

찹쌀의 자연스러운 당화 작용으로 발효되어 텁텁함 없이 깔끔하고 개운한 매운맛을 선사합니다. 입안에 남는 뒷맛이 깨끗해 요리의 품격을 한 단계 높여주는 일등 공신이죠.

포항까지 직접 가기 힘들어도 걱정 마세요! 정성이 가득 담긴 된장, 고추장, 간장은 택배를 통해 집에서도 편하게 만나보실 수 있습니다.

1년에 딱 한 철만 담그는 귀한 장인만큼, 건강한 먹거리를 찾는 분들이나 소중한 분들께 드릴 명절 선물로도 인기가 매우 높습니다. 자연의 시간과 장인의 손길이 빚어낸 깊은 맛으로 우리 집 식탁을 더욱 풍성하고 건강하게 채워보시는 건 어떨까요?