백반기행 제주 갈치튀김 갈치조림 맛집 식당 위치 임진한 프로편
※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
제주도 여행에서 절대 빼놓을 수 없는 별미가 바로 갈치 요리죠? 오늘 '식객 허영만의 백반기행' 344회에서는 골프 레슨의 대가 임진한 프로와 함께 제주 밥상 라운딩을 떠났습니다.
특히 이번에 소개된 곳은 뼈를 발라낼 번거로움 없는 순살 갈치 요리로 입소문이 자자한 곳인데요. 골퍼들 사이에서도 '맛의 홀인원'이라 불리는 이곳의 매력을 정리해 드릴게요.
[banner-300]
허영만의 백반기행 임진한과 떠난 제주 밥상
이번 방송에서는 '골프의 신' 임진한 프로가 게스트로 출연해 식객 허영만 선생님과 환상의 호흡을 보여주었습니다. 두 사람이 찾은 곳은 제주산 대물 은갈치만을 고집하는 특별한 식당인데요.
낚시로 한 마리씩 정성껏 낚아 올린 은갈치의 신선함을 그대로 식탁 위에 옮겨 놓았습니다. 정갈한 밑반찬부터 메인 요리까지, 제주 도민뿐 아니라 여행객들의 입맛을 단번에 사로잡은 현장의 열기가 그대로 전해졌습니다.
가시 걱정 없는 바삭한 순살 갈치튀김의 매력
제주 은갈치 요리라고 하면 보통 구이를 떠올리시겠지만, 이곳의 시그니처는 바로 '순살 갈치튀김'입니다. 노련한 솜씨로 가시와 뼈를 완벽하게 제거한 뒤 주문 즉시 튀겨내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품인데요.
아이들이나 어르신들도 불편함 없이 오롯이 갈치의 고소함에만 집중할 수 있습니다. 짭조름한 간이 적절히 배어 있어 밥도둑이 따로 없을 정도로 담백한 풍미를 자랑합니다.
돌판 위에서 지글지글 끓여내는 순살 갈치조림
튀김으로 입맛을 돋웠다면 그다음 코스는 칼칼한 양념이 매력적인 갈치조림입니다. 이곳은 특이하게 돌판 위에 조림을 내어주어 식사가 끝날 때까지 따뜻함이 유지되는 것이 특징인데요.
조림 역시 순살로 조리되어 양념이 살점 깊숙이 배어 있습니다. 비린내 없이 깔끔하면서도 깊은 감칠맛 덕분에 임진한 프로와 허영만 선생님 모두 극찬을 아끼지 않았던 메뉴로, 밥 두 그릇은 기본인 환상적인 맛을 선사합니다.
골퍼들이 즐겨 찾는 제주 현지인 추천 맛집
이 식당은 유독 골프 라운딩을 마친 분들이 많이 찾는 맛집으로도 유명합니다. 운동 후 기력을 보충하기에 단백질 풍부한 갈치만큼 좋은 메뉴도 없기 때문이죠. 신선한 재료와 정성스러운 손질 덕분에 이미 지역 주민들 사이에서는 검증된 곳이기도 합니다.
제주도 여행 중에 뼈 바르는 번거로움 없이 편안하고 고급스러운 갈치 요리를 즐기고 싶다면, 이번 백반기행 344회에 소개된 이곳을 꼭 리스트에 넣어보세요.
0 댓글