전현무계획3 충무로 막회 과메기 노포 횟집 위치
※이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
매주 금요일 밤, 가공되지 않은 로컬의 맛을 찾아 떠나는 '전현무계획3'가 영화와 인쇄의 거리 충무로 뒷골목을 습격했습니다.
오늘 방송에서는 감미로운 목소리의 포레스텔라와 함께 서울 먹트립의 대미를 장식했는데요. 화려한 도심 속에서 시간이 멈춘 듯한 감성과 싱싱한 바다의 맛을 간직한 충무로 막회 전문점을 소개해 드릴게요!
[banner-300]
포레스텔라와 함께한 충무로 뒷골목 투어
이번 여정의 마지막 코스는 포레스텔라 멤버들과 충무로의 한적한 골목 안쪽으로 향했습니다. 번화가에서 살짝 비껴난 곳에 위치해 세월의 흔적이 묻어나는 외관이 인상적인데요.
소박하지만 저녁만 되면 단골들로 문전성시를 이루는 이곳은 아는 사람만 찾아가는 찐 맛집입니다. 규모가 작아 대기가 생기기도 하지만, 그만큼 아늑한 노포 특유의 분위기 속에서 정겨운 식사를 즐길 수 있습니다.
가자미와 청어의 신선함이 살아있는 막회
이곳의 대표 메뉴는 단연 막회입니다. 냉동이 아닌 싱싱한 생물 가자미와 청어를 사용해 생선 본연의 깊은 풍미가 살아있는데요. 주문과 동시에 생선을 썰어 오이, 쑥갓 등 아삭한 채소와 함께 비법 양념에 버무려져 나옵니다.
자극적이지 않으면서 재료의 맛을 살려주는 양념 덕분에 생선의 고소함과 채소의 향긋함이 입안에서 완벽한 조화를 이룹니다. 한 입 먹는 순간 신선함이 온몸으로 전해지는 맛입니다.
사계절 즐기는 쫀득한 과메기와 해초 쌈
막회와 쌍벽을 이루는 메뉴는 바로 과메기입니다. 겨울 별미로 생각하기 쉽지만, 이곳은 특별한 노하우를 통해 계절에 상관없이 최상의 상태로 과메기를 제공하는데요.
비린 맛을 꽉 잡은 쫀득한 과메기를 꼬시래기, 미역, 김 등 신선한 해조류와 함께 쌈으로 즐기면 바다 향이 입안 가득 퍼집니다. 평소 과메기를 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 도전할 수 있을 만큼 담백하고 고소한 맛이 일품입니다.
단출한 메뉴에 집중한 장인의 뚝심과 손맛
메뉴는 막회, 과메기, 문어 숙회로 단출하지만 각 메뉴의 완성도는 타의 추종을 불허합니다. 식재료의 신선도를 최우선으로 생각하는 사장님의 고집 덕분에 시간이 지나도 변함없는 맛을 유지하고 있는데요.
손님이 몰리는 시간에는 이용 시간이 제한될 만큼 인기가 높지만, 한 점 먹어보면 그 기다림이 아깝지 않을 정도의 만족감을 선사합니다. 서울 한복판에서 장인의 뚝심이 담긴 깊은 맛을 느껴보시길 바랍니다.
0 댓글