생활의달인 베이비 카스테라 달인 가게 위치 주문 일본 전통 타마노카

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월요일 저녁의 즐거움, SBS <생활의 달인>에서 드디어 기다리던 역대급 간식 달인이 등장했습니다. 일본 여행 가면 야시장에서 꼭 사 먹게 되는 '타마노카'를 기억하시나요?

한입 크기의 앙증맞은 베이비 카스테라를 국내 최초로 들여온 이장욱, 박정현 달인이 그 주인공인데요. 서울 신세계 강남점을 달콤한 향기로 물들인 달인의 비결을 지금 바로 만나보시죠!

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일본 축제의 맛을 재현한 타마노카

타마노카는 일본의 전통과자인 카스테라가 서양에서 전해져 일본식으로 변형된 미니 카스텔라입니다. 일본 현지에서는 축제나 야시장 등 큰 행사가 있을 때 빠지지 않고 등장하는 대표적인 국민 간식인데요.

호두과자와 비슷하게 생겼지만, 훨씬 부드럽고 폭신한 식감이 특징입니다. 이 이색적인 디저트를 이제는 일본에 가지 않고도 한국에서 달인의 손맛으로 즐길 수 있게 되었습니다.

달인의 베이비 카스테라가 특별한 이유는 그 정성 가득한 반죽에 있습니다. 일본에서 직접 기술을 전수받아 온 달인은 반죽에만 무려 24가지의 엄선된 재료를 넣는다고 하는데요.

단순히 밀가루와 설탕만 들어가는 것이 아니라 고소한 풍미와 깊은 맛을 내기 위한 달인만의 비법이 숨어 있습니다. 어디에서도 맛볼 수 없는 독보적인 감칠맛은 바로 이 복합적인 재료의 조화에서 탄생합니다.

생활의 달인답게 제작 과정 또한 경이로운 수준입니다. 뜨거운 틀 위에 일정한 양의 반죽을 순식간에 채워 넣는 모습은 마치 하나의 예술 작품을 보는 것 같은데요.

반죽이 넘치거나 흐르지 않게 정확한 간격과 속도를 유지하는 것이 기술의 핵심입니다. 구워지자마자 빠르게 떼어내는 달인의 손놀림 덕분에 카스테라 속의 촉촉함이 오랫동안 유지되어 최상의 식감을 선사합니다.

현재 달인의 가게는 서울 신세계백화점 강남점 식품관에 위치하고 있습니다. 멀리서도 느껴지는 고소하고 달콤한 향기 덕분에 식품관을 찾는 수많은 손님의 발걸음이 절로 멈춘다고 하는데요.

겉은 고소하고 속은 구름처럼 부드러운 달인의 미니 카스테라는 아이들 간식은 물론 선물용으로도 인기가 최고입니다. 일상 속 작은 행복을 찾고 싶을 때, 달인의 정성이 담긴 한 입 어떠신가요?

<타마노카 신세계백화점 강남점>

서울 서초구 반포동 19-3

☎ 02-3479-1203 (신세계백화점 식품관)