생활의달인 프랑스식 반죽 피자 달인 피자집 위치 주문 은마상가

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대한민국 교육의 1번지, 대치동 학원가에는 공부만큼이나 뜨거운 열기로 가득한 맛집이 하나 있습니다. 오늘 생활의 달인에서 소개된 아주 특별한 피자집인데요.

은마상가 내에서 까다로운 학부모님들의 입맛을 단번에 사로잡은 비결이 무엇인지, 겉바속촉의 정석이라 불리는 프랑스식 반죽 피자의 모든 것을 파헤쳐 볼게요!

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대치동 학원가를 접수한 특별한 존재감

숨은 맛집들이 즐비한 대치동 은마상가 안에서도 유독 길게 줄을 서는 풍경을 볼 수 있는 곳이 있습니다. 바로 정통 이탈리아식 조리법에 달인만의 독창적인 노하우를 접목한 피자 가게인데요.

수업 전후 아이들의 영양 간식을 챙기려는 학부모님들 사이에서 이미 명물로 통하는 이곳은, 건강한 맛과 뛰어난 식감으로 대치동의 '작은 거인'이라 불리며 독보적인 인기를 구가하고 있습니다.

이곳 피자가 건강에 예민한 학부모님들께 선택받은 결정적인 이유는 바로 '반죽'에 있습니다. 달인은 프랑스식 반죽 기법을 활용한 식물성 도우를 사용하여, 평소 밀가루 음식을 먹으면 속이 더부룩했던 분들도 아주 편안하게 즐길 수 있도록 만들었는데요.

떡처럼 쫄깃하면서도 소화가 잘되는 이 도우 덕분에 아이들의 든든한 한 끼 식사로도 안심하고 먹일 수 있다는 극찬이 이어지고 있습니다.

맛의 정점은 400도에 달하는 고온의 돌 오븐에서 찍습니다. 고온에서 순식간에 구워내어 도우의 겉면은 마치 과자처럼 기분 좋게 바삭하고, 속은 수분을 머금어 찰떡처럼 쫄깃한 식감을 완성했는데요.

화려한 기교나 자극적인 토핑 대신 도우 본연의 담백한 맛과 돌 오븐 특유의 향이 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성 강한 감칠맛을 선사합니다.

달인의 철학은 치즈 한 장에서도 드러납니다. 인위적인 가공 치즈가 아닌, 원유 100%의 자연 치즈만을 고집하여 입안 가득 퍼지는 고소한 풍미와 부드러운 질감이 일품인데요.

좋은 재료가 주는 정직한 맛이 고온의 열기와 만나 담백함의 진수를 보여줍니다. 기본에 충실하면서도 깊은 맛을 내는 이 피자 한 판에는 달인의 오랜 연구와 맛을 향한 집요한 정성이 고스란히 녹아 있습니다.

상호명 : 은마상가 피자느반 대치동학원가 본점

주소 : 서울 강남구 삼성로 212 은마상가동 지하1층 A블럭 76호, 73호

연락처 : 0507-1481-5952

' 피자느반 ' 피자집 메뉴 및 가격 정보는 아래 지도에서 확인할 수 있습니다.