극한직업 풍기 찹쌀떡 택배 주문 떡집 위치 연락처 수제 팥소

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'한국인은 밥심'이라는 말처럼 쌀은 우리 삶에서 떼어놓을 수 없는 소중한 존재죠. 최근 EBS <극한직업> '쌀 전성시대' 편에서는 경상북도 영주의 한 시골 마을을 전국적으로 유명하게 만든 주인공, 수제 찹쌀떡 맛집이 소개되었습니다.

매일 새벽 3시 30분부터 시작되는 치열한 정성과 100°C의 뜨거움을 견뎌내며 빚어내는 쫄깃한 찹쌀떡 이야기를 지금부터 생생하게 전해드릴게요.

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매일 8,000개 완판되는 영주의 보물

경북 영주의 조용한 마을에는 전국 각지에서 손님들이 줄을 잇는 작은 떡집이 있습니다. 이들의 목표는 단 하나, 바로 전설적인 식감을 자랑하는 찹쌀떡인데요.

겉보기엔 평범해 보일지 몰라도 한입 베어 물면 쫄깃한 피와 가득 찬 팥소의 조화가 일품입니다. 하루 평균 8,000개가 팔려 나갈 정도로 엄청난 인기를 자랑하며, 한 번 맛본 이들은 반드시 다시 찾는다는 마성의 단골 맛집으로 통합니다.

떡맛의 핵심은 역시 좋은 재료입니다. 이곳은 매일 갓 도정된 영주산 찹쌀만을 고집하며, 하루 사용량만 무려 300kg에 달하는데요. 충분히 불린 쌀을 스팀 펀칭기에 넣고 찰기가 극대화될 때까지 치대는 과정이 필수입니다.

완성된 반죽은 마치 모차렐라 치즈처럼 쭉 늘어나는 환상적인 탄력을 자랑하는데, 이 찰기를 유지하기 위해 작업자들은 매일 새벽부터 땀방울을 흘리며 정성을 쏟습니다.

펀칭기에서 막 쏟아져 나온 반죽의 온도는 약 100°C에 육박합니다. 맨손으로는 도저히 만지기 힘든 고온이지만, 최상의 쫄깃함을 살리기 위해선 뜨거운 상태에서 바로 뒤집고 치대야 하는데요.

작업자들은 이 고된 과정을 묵묵히 견뎌내며 반죽을 다듬습니다. 여기에 직접 끓여 적당한 달콤함을 살린 수제 팥소를 넣고 한 알 한 알 정성껏 손으로 빚어내야 비로소 명품 찹쌀떡이 완성됩니다.

영주 풍기 찹쌀떡은 정성이 많이 들어가는 만큼 당일 생산된 떡을 맛보려는 방문객이 많습니다. 직접 방문이 어려우신 분들을 위해 전국 택배 주문 서비스도 활발히 운영 중인데요.

낱개 포장되어 있어 보관이 편리하고, 냉동해 두었다가 자연 해동해 먹어도 그 맛이 변함없어 선물용으로도 인기가 높습니다. 상세한 가격이나 택배 마감 여부는 영주 현지의 떡집으로 문의하시면 친절하게 안내받으실 수 있습니다.

상호명 : 풍기 민속떡집 (찹쌀떡)

주소 : 경상북도 영주시 풍기읍 기주로76번길 11

연락처 : 010-3620-8626