한국인의밥상 여수 물메기찜 아귀수육 숭어전 횟집 식당 위치 정보

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찬 바람 끝에 실려 오는 바다 내음이 유독 반가운 2월입니다. 이번 한국인의 밥상에서는 전남 여수 돌산읍 소율마을의 풍성한 겨울 식탁을 찾아갔는데요.

김영일 선장님 부부가 갯가에서 건져 올린 싱싱한 제철 생선들이 우리네 마음까지 든든하게 채워주는 현장을 소개해 드릴게요.

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겨울 바다의 빼어난 맛 숭어전의 고소함

예부터 맛이 빼어나 '수어'라고도 불렸던 숭어는 지금 이 시기에 살이 가장 통통하게 오릅니다. 추위를 이겨낸 숭어는 살이 단단하고 담백한 것이 특징인데요.

포를 얇게 떠서 노릇하게 부쳐낸 숭어전은 씹을수록 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 오직 겨울 끝자락 여수 바다에서만 느낄 수 있는 귀한 별미라 입맛을 돋우기에 이보다 더 좋은 메뉴는 없답니다.

산란기를 앞두고 영양을 가득 머금은 아귀는 버릴 것이 하나도 없는 보양식입니다. 부드럽게 삶아낸 아귀 수육은 입안에서 녹아내리는 듯한 식감을 자랑하는데요. 특히 '바다의 푸아그라'라 불리는 아귀 간은 크리미하고 진한 맛이 일품입니다.

이정미 씨의 정성 어린 손길로 완성된 아귀 요리는 투박해 보이지만, 그 속에 담긴 깊은 맛은 그 어떤 고급 요리도 부럽지 않을 정도입니다.

한때 귀한 대접을 받아 '금메기'라고도 불렸던 물메기는 소율마을의 바닷바람에 꾸덕꾸덕하게 말려 사용합니다. 생물일 때의 시원한 맛과는 또 다르게, 말린 물메기를 찜으로 만들면 감칠맛이 응축되어 훨씬 쫀득하고 깊은 풍미를 내는데요.

타지에서 시집와 이제는 베테랑이 된 아내의 손맛이 더해져, 짭조름하면서도 구수한 물메기찜은 마을 사람들의 최고 인기 메뉴로 손꼽힙니다.

남편이 거친 파도를 헤치며 잡아 온 생선들은 아내의 솜씨를 거쳐 마을의 잔칫상이 됩니다. 숭어전과 아귀 수육, 물메기찜이 차려진 밥상 주위로 이웃들이 옹기종기 모여 앉으면 겨울 추위도 어느새 잊히는데요.

여수 돌산의 차가운 바다가 키워내고 사람들의 따스한 정이 버무려진 이 밥상은, 단순한 음식을 넘어 소율마을 사람들의 생명력과 화합을 상징하는 소중한 기록입니다.

상호명 : 소율횟집

주소: 전남 여수시 돌산읍 소율길 30

연락처: 061-644-2050

'소율횟집' 식당 메뉴 및 가격 정보는 아래 지도에서 확인할 수 있습니다.