오늘N 방화동 통쭈꾸미구이 마늘쭈꾸미볶음 식당 위치 퇴근후N
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오늘 MBC <오늘N>의 '퇴근후N' 코너에서는 3월부터 5월까지 산란기를 맞아 알이 꽉 찬 봄 쭈꾸미 요리를 선보였는데요.
1997년부터 무려 29년 동안 한자리를 지켜온 강서구 방화동의 노포 맛집이 그 주인공입니다. 보기만 해도 기운이 솟는 활쭈꾸미의 향연 속으로 함께 가보시죠.
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제철 맞아 통통하게 살 오른 봄 쭈꾸미의 유혹
매년 이맘때면 방화역과 개화산역 인근은 쭈꾸미를 찾는 발길로 북적입니다. 산란기를 앞두고 영양을 가득 머금은 쭈꾸미는 크기가 마치 낙지만큼 큼직하고 살이 제대로 올랐거든요.
특히 타우린과 철분이 풍부해 환절기 기력 회복과 피로 해소에 이만한 보양식이 없죠. 산지에서 매일 공수하는 신선한 활쭈꾸미의 남다른 퀄리티를 경험할 수 있습니다.
숯불 위에서 톡톡 터지는 활 통쭈꾸미구이의 별미
이곳의 시그니처는 단연 '통쭈꾸미구이'입니다. 보통 샤브샤브로 즐기는 활쭈꾸미를 숯불 위에서 직화로 구워 먹는 방식이 이색적인데요. 직원분들이 직접 적당한 익힘 정도로 손질해 주시기 때문에 편하게 즐길 수 있습니다.
살짝 구워내어 야들야들하고 탱글한 식감은 물론, 제철에만 맛볼 수 있는 고소한 쭈꾸미 알이 입안에서 톡톡 터지는 즐거움이 일품입니다.
감바스를 닮은 깔끔한 맛 마늘쭈꾸미볶음
또 다른 인기 메뉴인 '마늘쭈꾸미볶음'은 마치 이태리 요리 감바스를 연상시키는 독특한 비주얼을 자랑합니다. 마늘이 듬뿍 들어가 풍미가 깊으면서도 양념이 자극적이지 않고 깔끔해 남녀노소 누구나 좋아할 맛인데요.
여기에 파스타 면 사리를 추가해 비벼 먹으면 퓨전 요리 같은 색다른 매력까지 느낄 수 있어 방문객들이 꼭 주문하는 필수 코스입니다.
놓칠 수 없는 마무리 날치알 볶음밥의 매력
쭈꾸미 요리의 대미를 장식하는 것은 역시 볶음밥이죠. 남은 마늘 양념에 날치알을 아낌없이 쏟아부어 볶아내는 '날치알 볶음밥'은 배가 불러도 포기할 수 없는 맛입니다.
입안 가득 퍼지는 고소함과 톡톡 튀는 날치알의 식감이 어우러져 완벽한 마무리를 선사하는데요. 29년 전통 로컬 맛집의 내공이 담긴 든든한 한 끼로 오늘 하루의 피로를 싹 날려보시기 바랍니다.
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