동네한바퀴 충주 청명주 전통주 택배 주문 한옥 양조장 위치
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푸른 자연과 맑은 물이 흐르는 충북 충주에서 전해지는 전통의 향기, 들어보셨나요? 오늘 방송된 KBS '동네 한 바퀴' 368회에서는 무려 5대째 가업을 이어오며 충주의 자부심을 빚어내는 '청명주' 양조장을 방문했습니다.
수백 년의 세월을 간직한 한옥 양조장에서 피어오르는 그윽한 술 향기와 함께, 대를 이어 전통을 지켜가는 명인의 숭고한 이야기를 지금부터 생생하게 전해드릴게요.
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문헌 속 비법으로 빚어낸 백 년의 향기
충주 청명주는 김해 김씨 가문의 문중 문헌인 '향전록'에 기록된 고유의 비법을 그대로 계승하고 있습니다.
충청북도 무형문화재 제2호이자 대한민국 식품명인이 정성을 다해 만드는 이 술은 인공 첨가물 없이 오직 찹쌀과 누룩, 밀가루만을 사용해 빚어냅니다. 5대째 가업을 잇기 위해 구슬땀을 흘리는 부자의 모습에서 우리 전통주에 대한 깊은 애정과 자부심이 느껴집니다.
맑은 물과 옹기 숙성이 만든 천연의 맛
청명주가 충주를 대표하는 술이 된 이유는 바로 전국적으로 유명한 충주의 맑은 물, '금탄' 덕분입니다. 좋은 물에 국내산 찹쌀을 더해 빚은 술은 전통 옹기에서 100일 동안 저온 발효 과정을 거치는데요.
이 기다림의 시간 동안 인공감미료 없이도 풍부한 과일 향과 기분 좋은 산미가 살아납니다. 숙취가 적고 뒷맛이 깔끔해 귀한 분들께 드리는 선물로도 손색이 없습니다.
24절기 청명에 담그는 충주의 보물
이 술의 이름이 '청명주'인 이유는 24절기 중 하나인 청명절에 술을 담그기 때문입니다. 예로부터 조상들이 즐기던 고급 전통 민속주로서 그 명맥을 이어오고 있는데요.
차갑게 해서 마시면 특유의 향긋한 풍미가 더욱 살아나 입안 가득 감칠맛이 감돕니다. 대를 이어 명맥을 지키는 것이 쉽지 않은 요즘, 묵묵히 전통 방식을 고수하는 양조장의 모습이 참 감동적입니다.
고즈넉한 한옥 양조장에서 즐기는 시음 체험
충주 여행 중이라면 고풍스러운 한옥 양조장에 직접 방문해 보시는 걸 추천합니다. 고즈넉한 분위기 속에서 전통주가 만들어지는 과정을 살펴보고, 현장에서 직접 시음도 해볼 수 있어 특별한 경험이 됩니다.
직접 방문이 어렵다면 온라인이나 전화를 통한 택배 주문도 가능하니, 집에서도 명인의 손맛을 편하게 즐겨보세요. 받는 분의 품격까지 높여주는 최고의 선물이 될 것입니다.
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