오늘N 구로 5000원 사골곰탕 반찬가게 위치 택배 주문 우리동네 반찬장인
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요즘 물가에 든든한 한 끼 챙기기 참 어려우시죠? 오늘 3월 16일 MBC <오늘N> 2676회 '우리동네 반찬장인' 코너에서는 구로의 명물, 민혜림 반찬장인의 특별한 가게를 소개했습니다.
정성 가득한 집밥의 손맛은 그대로 살리면서 택배로 편하게 받아볼 수 있어 이미 입소문이 자자한 곳인데요. 남편을 향한 사랑에서 시작된 진한 곰탕부터 이색적인 봄 제철 반찬까지, 그 맛있는 비결을 지금 바로 만나보세요!
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단돈 5,000원에 만나는 묵처럼 진한 사골곰탕
이곳에서 가장 인기 있는 메뉴는 바로 사골곰탕입니다. 남편의 몸보신을 위해 만들기 시작했다는 이 곰탕은 밤새 핏물을 뺀 사골을 반나절 이상 푹 고아내어, 식으면 묵처럼 탱글하게 굳을 정도로 진국인데요.
장인의 정성이 듬뿍 들어갔음에도 한 팩에 단돈 5,000원이라는 믿기지 않는 가격으로 판매되고 있습니다. 보약 같은 국물 한 그릇이면 환절기 기력 회복도 문제없겠죠?
10가지 재료 맛간장으로 졸인 들기름 멸치 깻잎찜
봄 입맛을 돋우는 데는 '들기름 멸치 깻잎찜'이 제격입니다. 장인이 직접 10가지 재료를 넣어 달인 특제 맛간장을 사용해 깊은 감칠맛을 내는데요. 싱싱한 깻잎을 켜켜이 쌓고 고소한 멸치와 들기름을 듬뿍 넣어 졸여내면, 향긋하면서도 짭조름한 밥도둑이 완성됩니다.
들기름의 고소함과 깻잎의 향이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밑반찬이라 주문이 끊이지 않는다고 하네요.
데워 먹어도 갓 만든 듯 탱글한 참나물 파스타
반찬가게에서 파스타라니 조금 생소하시죠? 하지만 장인만의 비법이 담긴 '참나물 파스타'는 이곳의 별미입니다. 면을 짧게 삶은 뒤 밥을 짓듯 뜸을 들이는 것이 핵심인데요.
이 비법 덕분에 택배로 받아 집에서 데워 먹어도 면이 퍼지지 않고 탱글탱글한 식감을 유지합니다. 향긋한 제철 참나물과 탱탱한 면발의 조화는 아이들 간식이나 특별한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
77세 아버지와 딸이 함께 만드는 건강한 밥상
장인의 곁에는 든든한 지원군인 77세 아버지가 계십니다. 하루 수십 건씩 쏟아지는 택배 주문을 거뜬히 소화할 수 있는 비결도 바로 이 부녀의 환상적인 호흡 덕분인데요.
아버지가 일손을 도와주시는 덕분에 장인은 오직 맛과 정성에만 집중할 수 있다고 합니다. 가족을 생각하는 마음으로 만드는 따뜻하고 건강한 반찬들, 올봄 우리 집 식탁에도 장인의 손맛을 한 번 올려보시는 건 어떨까요?
<우리동네 반찬장인>
상호명 : 너의반찬
주소 : 서울 구로구 중앙로15길 80
연락처 : 0507-1337-4642
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